RU
DEФилософия кофе. От зерна до идеального напитка
ISBN: 9785389293649
Автор: Луиджи Оделло, Джованни Руджиери
Художник: Фабио Петрони
Переводчик: Ирина Павлова
Издательство: КоЛибри
Размеры: 197x240 мм
Серия: Высокая кухня
Страниц: 240 стр.
Год издания: 2026
Тип обложки: твердый
Иллюстрации: цветные
Возраст: от 16 лет
Освойте техники приготовления лучших мировых рецептов, откройте секреты идеальной дегустации и вдохновитесь историей напитка, покорившего сердца людей по всему миру. Знаменитый энолог и мировой эксперт Луиджи Оделло приглашает Вас пройти полный путь кофе — от лучших сортов робусты и арабики до современных способов обработки и обжаривания зерен. Исследуйте новые грани классического эспрессо, нежнейшего капучино и утонченного макиато в сопровождении эстетичных фотографий Фабио Петрони. Бонусом станут эксклюзивные рецепты известного шеф-повара Джованни Руджери, в которых кофе выступает неотъемлемой частью утонченных блюд и изысканных кондитерских изделий. Пусть эта книга станет вашим ключом к тонкой философии культового напитка!
Автор: Луиджи Оделло, Джованни Руджиери
Художник: Фабио Петрони
Переводчик: Ирина Павлова
Издательство: КоЛибри
Размеры: 197x240 мм
Серия: Высокая кухня
Страниц: 240 стр.
Год издания: 2026
Тип обложки: твердый
Иллюстрации: цветные
Возраст: от 16 лет
Освойте техники приготовления лучших мировых рецептов, откройте секреты идеальной дегустации и вдохновитесь историей напитка, покорившего сердца людей по всему миру. Знаменитый энолог и мировой эксперт Луиджи Оделло приглашает Вас пройти полный путь кофе — от лучших сортов робусты и арабики до современных способов обработки и обжаривания зерен. Исследуйте новые грани классического эспрессо, нежнейшего капучино и утонченного макиато в сопровождении эстетичных фотографий Фабио Петрони. Бонусом станут эксклюзивные рецепты известного шеф-повара Джованни Руджери, в которых кофе выступает неотъемлемой частью утонченных блюд и изысканных кондитерских изделий. Пусть эта книга станет вашим ключом к тонкой философии культового напитка!